It´s magicder neue SmartCook Kombidämpfer verzaubert Ihren Küchenalltag! Vielfältige Funktionen durch intelligente, moderne Technik erleichtern Ihnen die präzise Zubereitung unterschiedlichster Gerichte bei zuverlässig gleichbleibender Qualität.  Sie programmieren den Kombidämpfer nach Ihren persönlichen Wünschen oder nutzen eines der 72 bebilderten Rezepte. Alle Funktionen wie z.B. Temperatur, Feuchtigkeit, Gebläse oder Garphasen lassen sich präzise über den intuitiv steuerbaren LED-Touchscreen einstellen und für zukünftige Garverfahren mit konstant hervorragenden Ergebnissen speichern.  Bei der Zubereitung unterstützen Sie zahlreiche, professionell durchdachte Programme beim Backen, Dämpfen, Gratinieren, Grillen, Gären oder Dünsten. Die Resultate können sich sehen lassen: knusprige Texturen, perfekt gebräunte, zart gegarte oder saftig gegrillte Speisen verwöhnen Ihre Gäste! Mit der AllOnTime-Funktion bereiten Sie zeitgleich mehrere Gerichte zu einem festgelegten Zeitpunkt zu, unabhängig von Garmethode und -zeit. Alle gewählten Einstellungen werden zuverlässig nach Ihren Vorgaben eingehalten. Der Kombidämpfer kann kontinuierlich be- und entladen werden, ohne dass sich Aromen und Gerüche vermischen, dafür sorgt die Multicook-Funktion, die Sie parallel über den Garfortschritt informiert.  Das Programm zur zeitgesteuerten Zubereitung ermöglicht Ihnen eine hohe Flexibilität und ein vorrausschauendes Arbeiten ohne Stress und Zeitmangel. Der SmartCook Kombidämpfer ist ein wahres Multitalent und ist serienmäßig mit einem 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, Gär- und Abkühlfunktion, Sous Vide- und Regenerationsprogramm sowie einem HACCP Datenregister ausgestattet. Drei automatische Reinigungsprogramme sorgen unkompliziert und zuverlässig für die erforderliche Hygiene. Zur Auswahl stehen Ihnen neun Geräteausführungen, die elektronisch oder mit Gas betrieben werden können. Alle Geräte sind äußerst kompakt und verfügen über 5, 7 oder 11 Einschubleisten für bis zu 22 x GN 1/1- Bleche! In unserem Sortiment finden Sie das erforderliche Zubehör für den Anschluss sowie passende Unterbauten und Bleche. Wir empfehlen, den SmartCook Kombidämpfer von einem Fachmann installieren zu lassen. Gern beraten wir Sie persönlich, damit Sie Ihren idealen SmartCook Kombidämpfer finden!  SmartCook verlässlich komfortabel professionell von Ihrem Gastronomie-Experten Stalgast!

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Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens. Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden. Diese Öfen sind der richtige Weg, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit einem Biss, aromatisches Bratenfleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen. Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt. Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten. Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾", max 30° C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes, enthärtetes Wasser. Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet. Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert. Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W. Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Garprogramm. Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260° C eingestellt werden. Der Ofen ist programmierbar, um die gleiche Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten. Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, davon 4, wenn auch die Vorwärmung zum Programm hinzugefügt wird. Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann. Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten. Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt. Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden. Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern. Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet. Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus "VORHITZEN".

Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens. Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden. Diese Öfen sind der richtige Weg, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit einem Biss, aromatisches Bratenfleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen. Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt. Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten. Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾", max 30° C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes, enthärtetes Wasser. Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet. Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert. Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W. Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Garprogramm. Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260° C eingestellt werden. Der Ofen ist programmierbar, um die gleiche Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten. Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, davon 4, wenn auch die Vorwärmung zum Programm hinzugefügt wird. Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann. Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten. Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt. Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden. Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern. Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet. Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus "VORHITZEN".

Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens. Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden. Diese Öfen sind der richtige Weg, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit einem Biss, aromatisches Bratenfleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen. Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt. Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten. Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾", max 30° C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes, enthärtetes Wasser. Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet. Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert. Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W. Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Garprogramm. Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260° C eingestellt werden. Der Ofen ist programmierbar, um die gleiche Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten. Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, davon 4, wenn auch die Vorwärmung zum Programm hinzugefügt wird. Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann. Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten. Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt. Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden. Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern. Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet. Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus "VORHITZEN".

Geeignet für HE4063.0 (225929).